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时间：2007-9-18 11:08:40 文章：西班牙旅游商务网 访问次数： 【关闭】

    玉米粉圆饼Española（Tortilla Española），也就是西班牙煎蛋卷。
所需材料：
    1.    1/3杯橄榄油；
    2.    4个大马铃薯，去皮，切成薄片；
    3.    盐适量；
    4.    1个大洋葱，去皮，切成细丝；
    5.    4个鸡蛋；
制作方法：1. 在不粘锅中倒入3汤勺橄榄油，加热后倒进马铃薯片和洋葱；
    2. 慢慢的加热，偶尔翻炒一下，直至马铃薯变软但不至于变成棕色，然后把锅端下来，放在一边；
    3. 把鸡蛋打进碗中，加如上述步骤做出的混合物，洒上适量盐；
    4. 将不粘锅放回火上，倒进剩下的橄榄油，以中高温加热；
    5. 等待约1分钟，至油变热；
    6. 将马铃薯和鸡蛋混合后的食物倒进锅中，用锅铲均匀的铺平，低温加热至底下的食物变成浅棕色；
    7. 将食物另一面翻过来再煎，至浅棕色；
    8. 做好后也可切成片，即可食用